|
|
Gebakken Aardappels Met Warme Compote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo stevige aardappels, 1 teentje knoflook, 3 grote uien, 1 blik lunchworst (340 gram), zout, 4 eetlepels olie, 1 blikje perzikschijven (220 gram), 1 pot appelmoes extra (360 gram), 1.5 theelepel kaneelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappels schoon. Kook de aardappels 15 minuten in weinig water met wat zout. Pel intussen de uien en de knoflook. Snijd de uien in ringen en snipper de knoflook. Snijd de lunchworst in reepjes. Giet de aardappels af en snijd ze in niet te grote parten. Verhit de helft van de olie in een ruime braadpan of wok en bak de uiringen met de knoflook al omscheppend 5 minuten. Voeg de lunchtworst toe en bak al omscheppend bruin. Bak de aardappelpartjes in de rest van de olie al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar. Giet intussen de perzikschijfjes af en snijd ze in stukjes. Verwarm op een laag vuur al roerend de perzikstukjes met de appelmoes en het kaneelpoeder. Schep de uien met de worst op de aardappels. Serveer de compote er apart bij.
|
|
|